Owsiane muffinki z żurawiną

Zdrowsze rozwiązanie dla osób uwielbiających te pyszne babeczki. A przy okazji równie pyszne! Świetne na pierwsze lub drugie śniadanie, do zabrania do pracy lub szkoły. Na dodatek długo utrzymują świezość i następnego dnia są jak dopiero co upieczone.

Suche składniki:

• 1,5 szkl. płatków owsianych
• 1 szkl. mąki
• 1 łyzeczka proszku do pieczenia
• 1 łyzeczka sody
• 1/2 łyzeczki soli
• 2 łyzki sezamu lub wiórków kokosowych (dałam wiórki)
• 3/4 szkl. brązowego cukru
• 1/2 szkl. suszonej zurawiny (dałam mieszankę zurawiny i rodzynek)

Mokre składniki:

• 1 jajko
• 1/4 szkl. rozpuszczonego masła lub oleju (dałam olej)
• 1 szkl. jogurtu naturalnego lub owocowego (dałam naturalny)

W jednej misce mieszamy suche składniki. W drugiej roztrzepujemy jajko i dodajemy resztę mokrych składników. Powoli wsypujemy suche składniki do mokrych i mieszamy, az powstanie jednolite ciasto. Ciasto przekładamy do foremek do 3/4 wysokości i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Pieczemy do suchego patyczka.

Przepis pochodzi stąd:

http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/1,87978,8917014,_Sniadaniowe_mufiny_owsiane_,,ga,,5.html